御殿場市・小山町の肉料理

首都圏からも好アクセス!「炭火焼レストランさわやか 御殿場インター店」

1870 view
6644641b 10a8 4cb7 89f5 c3647f3759ac
東京から高速道路利用で、約1時間で行ける距離にある静岡県御殿場。その周辺には御殿場プレミアム・アウトレットや富士サファリパークなど、子供から大人まで楽しめるスポットがそろっています。今回は静岡県民のソウルフードともいわれ、静岡県内でしか食べられない「炭火焼レストランさわやか」についてご紹介します。御殿場インター店は首都圏から最も近い人気の店舗です。ぜひレジャーの帰りに立ち寄ってみてくださいね。

さわやかってどんなお店?

3f7e110d 4352 4ec2 86fa 4ea4e4e79b50

「さわやか」とは静岡県内に店舗を構えるハンバーグレストランのことです。
正式名称は「炭火焼レストラン さわやか」で、静岡県内にチェーン店が30店舗あります。



菊川・掛川・袋井・磐田エリアに6店舗、浜松エリアに11店舗、湖西エリアに1店舗、静岡・焼津・藤枝・島田・吉田エリアに8店舗、そして御殿場・長泉・沼津・富士に4店舗展開しています。



2017年で創業40周年を迎えた、歴史のあるお店でもあります。



看板メニューは「げんこつハンバーグ」で、備長炭を使って表面をこんがり焼き上げ、中は肉汁たっぷりジューシーに仕上げた独特の食感が人気を誇っています。



100%オーストラリアの指定牧場の牛肉を使用し、全て自社工場で作っています。
牛肉の産地と製造工場が特定しているため、安心・安全なハンバーグを作ることができるのです。


「げんこつハンバーグ」はどこで食べられるの?

「炭火焼レストラン さわやか」の「げんこつハンバーグ」は、静岡県内の「炭火焼レストラン さわやか」でしか食べることができません。



地元密着をモットーとしているため、今のところ静岡県以外に出店する予定や、「さわやか」以外のお店で提供する予定はないそうです。
産地からテーブルの上まで、徹底した衛生管理のもとハンバーグを作ってきた「さわやか」のこだわりでもあります。



そのこだわりがあったこそ、静岡県民の「地元の味」として定着し、県内のみならず県外から訪れるファンもいるくらい人気のチェーンレストランにまで成長したのかもしれませんね。


予約はできる?

残念ながら2017年7月現在、事前予約は受け付けていないそうです。



以前は平日のみ事前予約できたそうですが、平日も行列をつくるほどの混雑をする時間帯が増えてきたため、予約できなくなってしまったようです。



並んでも食べたいくらい魅力があるハンバーグということで、食べたことがない方はますます気になってしまいますね!


「げんこつハンバーグ」ってどんなハンバーグ?

5f407a23 9844 4c66 a326 ccc3a1c4e416

「さわやか」の中で、ダントツ人気のメニュー「げんこつハンバーグ」は、げんこつを握りしめたような「まん丸の形」が特徴的です。



備長炭の強火と遠赤効果で、外側は甘くこんがりと焼き上がり、中をあけるとジューシーな肉汁があふれ出ます。
高温で焼き上げるため、肉汁がぎゅっと閉じ込められるのです。



鉄板で提供された「げんこつハンバーグ」を、店員さんが目の前で二つにカットしてくれます。
その時点ではまだ中身は真っ赤なレアな状態。
半分に切った断面の赤い部分を鉄板に押し付けるようにして、お好みの焼き加減まで焼き上げることができます。



自分で焼き加減を調整できるのも「げんこつハンバーグ」ならではの特徴です。


「げんこつハンバーグ」のおすすめの食べ方

ソースを追加して、オニオンソース・デミグラソースの2種類のソースを用意します。
店員さんがハンバーグをカットしてくれる時、ソースをかけてもらわず「自分でかけます」と言ってください。
カットされたハンバーグの片方にオニオンソース、もう片方にデミグラソースをかけていただくと、2種類の味が楽しめてお得な気分になります!



また、牛肉本来の味を楽しみたい方は、「ソースは自分でかけます」と言い、ソースをかける前にまずは塩・コショウだけで味わうのがおすすめ。
新鮮でレアなハンバーグなので、ソースがなくても充分においしく味わえますよ!


「げんこつハンバーグ」以外もメニューはたくさん!

看板メニュー「げんこつハンバーグ」の他にも、ミートドリアにカラフルな野菜が乗った「野菜ミートドリア」や、オーストラリア産のリブロース肉を40~50日間低温で熟成させ、自社工場で厚切りにカットした「炭火焼ステーキ」、ハンバーグの上にチーズとソースをかけて焼き上げた「ハンバーググラタン」など、こだわりのメニューが揃っています。



小学生以下にはお子様メニューも用意されており、小学校4年生以下のお子様にはおもちゃのプレゼントもあります。



また、お子様メニューのうち「おこさまハンバーグ」と「おこさまカレー」は、卵や乳などの特定原材料7品目を使用していない低アレルゲンメニューとなっています。
アレルギーを持っているお子様も一緒に食事を楽しめるのは嬉しいですね。



ハンバーグを食べた後はさっぱりとしたデザートが食べたくなるという方のために、デザートのメニューもありますよ。
季節に合わせてメニューが異なり、夏にはひんやりとしたかき氷も味わえます。


首都圏からのアクセスも良好!「さわやか 御殿場インター店」

F9a7f165 bc92 4660 8de8 cda504c9a7e6

2015年10月、「さわやか」の中で首都圏から最も近い店舗「御殿場インター店」がオープンしました。



それまで一番東の店舗は富士市でしたが、「さわやか 御殿場インター店」がオープンしたことによって、都内から約1時間で行けるようになりました。
気軽に日帰りで食べに行けるのは嬉しいですね。



御殿場プレミアム・アウトレットなどの観光地からも近く、お昼や夕食に立ち寄るのに便利な立地です。


御殿場インター店の混雑状況と待ち時間

御殿場インター店は、首都圏から一番近い店舗なだけあって連日多くのお客で賑わっています。



オープンは11時ですが、11時ちょうどの時点でお店の前にある第一駐車場はすでに満車となっていることが多く、第二駐車場も入るのに時間がかかるほど混雑しています。



週末のピーク時は「2時間」は待つことを覚悟しなくてはなりません。
時間に余裕がある方は開店前、少なくても30分前の10時半にはお店に到着することをおすすめします。


御殿場店 店舗情報

<住所>
静岡県御殿場市東田中984-1
<電話番号>
0550-82-8855
<交通アクセス>
JR御殿場駅より徒歩6分
東名高速道路御殿場I.Cより車で約4分
<営業時間>
11:00~24:00
ランチ [月~土]11:00~15:00※祝日は除く
<駐車場>
敷地内32台
第2駐車場29台 (ブックオフ裏にあり)
【2017/07時点の情報です】


「さわやか」の食の安全へのこだわり

3b536aaa e523 486b 9a42 314c67ae943f

世界で最も安全といわれるオーストラリア産の牛肉を使用

「さわやか」のこだわりは、まず牛を育てることから始まります。
大自然に囲まれたオーストラリア南東にある指定牧場で、安全な穀物のみを与え健康でおいしい牛に育て上げます。



現地にある食肉加工場で、指定部位が大腸菌ゼロであることを確認しています。
通常ハンバーグにはトリミング肉という端肉が使われていることが多いのですが、「さわやか」のハンバーグには一切使用していません。



また、世界的に高水準の安全性が求められるHACCP認定工場となっており、安全性が高く評価されています。


日本にある自社の加工場でも検査

2004年7月、静岡県袋井市の緑に囲まれた6,000坪の広大な土地に、加工工場が新しく建てられました。
こちらの工場も安全性が高いといわれるHACCP認定工場となっており、「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」の産直加工場として稼動しています。



ハンバーグの原料として使用している指定部位(ブロック肉)は、殺菌工程で表面全体を加熱殺菌。
毎日3時間かけて清掃されている手術室レベルの「クリーンルーム」で、衛生管理を徹底して作られています。



また、品質管理責任者が、大腸菌ゼロ・O157ゼロの安全性を検査して毎日確認。
徹底的に検査することによって、中身が赤い状態でも安全に食べられる「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」が実現したのです。


毎日フレッシュな状態で店舗へお届け

検査工場と商品開発・管理栄養士の責任者が毎日必ず試食・検査をし、「形・色・重量・香り・食感・味」の各項目を評価してから、チルド配送で店舗に出荷しています。



加工したハンバーグはその日のうちに「さわやか」全店へ届けられます。
加工したての新鮮なお肉を使っているからこそ、おいしいハンバーグを作ることができるんですね。


この記事に似ている記事も読んでみませんか?

この記事に関連のあるスポット情報

Recommended

夏の富士を満喫する!おすすめ特集記事

Weathers

御殿場エリアの天気

07/20
214
くもりのち雨
26℃ / 21℃
降水確率 60%

Populars

御殿場市・小山町の人気記事

御殿場市・小山町の人気スポット

Search

エリアから
スポット・記事・特集を探す

カテゴリから
スポット・記事・特集を探す

Ranking

SNS

page_top
御殿場市・小山町の他の記事をみる
肉料理の他の記事をみる