奥藤本店

B-1グランプリで優勝した「甲府鳥もつ煮」発祥の店として有名な奥藤本店です。人気はやはり「甲府鳥もつ煮」。昭和25年頃に奥藤本店の看板料理として人気になり、その後山梨内の多くの蕎麦屋で出されるようになりました。甘辛いタレで煮られた、レバー、ハツ、砂肝、キンカンと味のしみた椎茸が後を引くおいしさで、ビールやお酒のおつまみにぴったり。