ご当地グルメ

今ではあまり見かけなくなった茅葺き屋根。伝統の日本家屋。180年の時を経て、小さな茶屋として復元致しました。雄大な富士の自然に調和するその美しい姿。静かな囲炉裏端、障子越しに覗く四季折々の自然を...

大月で吉田のうどんと言えばこちらのうどんです。丹念に打ち込んだ吉田屋伝統のうどんの歯ごたえとコシを味わい下さい。

麺もお味噌も自家製のほうとう屋さん。お味噌は薪で焚いて、釜で大豆を煮ています。天然のキノコを使ったほうとうやカレーほうとう、コチュジャンを使ったピリ辛ほうとうなど様々。ミニ牛丼やミニカツ丼、ミニ...

葡萄などの果実に含まれている酵母や、空気中に浮遊する酵母などを利用した自家製の酵母です。そのため、複数の酵母が微妙に作用しあった、独特の香りと風味を醸し出しています。