河口湖のご当地グルメ

山梨 × ほうとう | 美味しいほうとうが味わえるお店をご紹介

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今回は、山梨名物で評判の高いほうとうのお店を一挙にご紹介。山梨県民のソウルフードともいわれるほうとうは、観光に来たら是非食べておきたい一品ですよね。野菜たっぷりで栄養も豊富なほうとうを是非味わってみてください!

「ほうとう」ってどんな料理?

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ほうとうとは、小麦でできた麺をたっぷりの野菜と一緒に煮込んだものです。



麺は小麦を素手で練ったものを伸ばして、折り畳んでからざっくりと切りきざみます。汁は味噌仕立てのものが主流で、山梨県の郷土料理として広く知られています。カボチャ入りのものが多い理由は、砂糖が貴重だった時代に甘味を加えるために入れたのがはじまりだと言われています。



山梨では、物事が上手くいった時に「うまいもんだよ、カボチャのほうとう」といった合いの手が使われている地域もあります。ほうとうの麺を冷水でさらし、温かい汁につけて食べるものは「おざら」と呼ばれています。


「ほうとう」の名前の由来

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ほうとうには、さまざまないわれがあります。



ある一説では、奈良時代に遣唐使によりもたらされた「はくたく」の 音が変化したものといわれています。これは小麦粉を麺棒で細長く延ばし、煮込んだものでした。



また、武田信玄が自身の「宝刀」で麺を細長く切ったことから宝刀(ホウトウ)の名になった、という説もあるそうです。米が貴重だった戦国時代、これを武田信玄が戦の時に陣中食として食べていたことで、甲州地方に広く伝わるようになったと言われています。


「ほうとう」と「うどん」ってどう違うの?

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ほうとうは、薄くて平たいうどんのきしめんよりもさらに薄く、幅が広い形状となっています。



うどんとの一番の違いは、食塩を全く加えないことです。
また、うどんは生地を練った後に寝かせますが、ほうとうは寝かさずすぐに切ります。
うどんに比べるともちもちとした食感が特徴的です。



食塩を加えないのでコシが少なく、汁に溶け込んでとろみがつきます。
うどんに比べるともちもちとした食感が特徴的です。



カボチャ、芋類、白菜、ねぎ、ごぼう、にんじん、しいたけなど、野菜がたっぷり入っているので、栄養が豊富に摂れて、ガンの予防食としても注目の料理です。


河口湖周辺の人気店

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ここからは、ランキングサイトでも人気な、河口湖周辺にあるほうとうのお店をご紹介します。



同じほうとうでも店舗ごとにそれぞれ特色があるので、機会があれば食べ比べてみるのもいいかもしれませんね!


1. 味噌もオリジナルのものを使用「小作 河口湖店」

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山梨県内に9店舗、長野県に1店舗展開している有名店です。麺はほうとうにぴったりの配合で製麺されたオリジナルの麺を使っています。煮込んでもやわらかくなりすぎず、もちもちとした食感が特徴です。



添加物や保存料を使用しておらず、小さなお子様も安心して食べれるのも嬉しいですね。味噌もオリジナルのものを使用しているので、ここでしか食べられないほうとうが味わえます。



ほうとうの他にも、人気B級グルメ「鶏モツ煮」や「馬刺し」、「煮貝」など山梨ならではの料理が揃っています。


小作 河口湖店

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町船津1638-1
■電話:0555-72-1181
■営業:11:00~21:00(L.O.20:20)
■定休日:年中無休


2. 歴史を感じる「山麗園」

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河口湖駅から徒歩15分の距離にある、交通アクセスも良好な「山麗園」。趣のある茅葺屋根の建物は、先代が築150年の古民家を飛騨の古豪の邸宅を移築したものだそうです。



料理は全てコースとなっており、「飛騨」・「甲州」・「山麓」・「信玄」・「富士」の5種類です。
すべてのコースの締めにほうとう鍋がついています。



各テーブルに囲炉裏が設置されていて、炭火で食材を焼いて食べることができます。
日常ではなかなか味わえない貴重な"炉端焼き"体験ができるのも大きな特徴です


山麓園

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町船津3370-1
■電話:0555-73-1000
■営業時間:10:00~21:00(L.O.19:30)
■定休日:木曜日(祝日の場合は営業)、年末年始(12月25日〜1月1日)


3. 河口湖周辺に4店舗を展開する「ほうとう不動」

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「ほうとう不動」は、河口湖周辺に4店舗を展開するほうとうのお店です。



河口湖北本店、河口湖南店、東恋路店は客席数300席を誇るゆったりとした店舗。
ツアーやグループ旅行などにも利用されています。



河口湖駅前店は客席数110席。
河口湖駅北口から徒歩30秒、バスターミナルをはさんですぐ向かいに建っています。
あんみつやおしるこなどの甘味や、麦とろ飯といった、駅前店でしか味わえないメニューがあります。



4店舗共にほうとう麺がなくなり次第閉店となってしまうので、夕方以降に訪れる場合は電話で確認が必要です。


メニューは名物のほうとうですが、他にもお蕎麦やスイーツなど各種メニューを用意しています。ほうとうは野菜どっさり、麺はモチモチで結構ボリュームがあります。お子様連れのご家族であれば、お子さんとお父さんで、子供用の取り皿をもらって一緒に召し上がるのも手です。


ほうとう不動 河口湖北本店

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町河口707
■電話:0555-76-7011
■営業時間:11:00~19:00


ほうとう不動 河口湖南店

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町船津1672-2
■電話:0555-72-5011
■営業時間:11:00~19:00


ほうとう不動 河口湖駅前店

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町船津3631-2
■電話:0555-72-5560
■営業時間:11:00~19:00


ほうとう不動 東恋路店

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458
■電話:0555-72-8511
■営業時間:11:00~20:00


4. 昭和9年創業の歴史ある店舗「天下茶屋」

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「天下茶屋」の本店は、昭和9年創業の歴史ある店舗です。



お店がある御坂峠は、 古くから富士見三景の一つといわれ、河口湖と富士山が一望できるビュースポットとなっています。その昔太宰治も訪れ、天下茶屋での滞在を小説「富獄百景」に記しています。



2階には、太宰治が約3ヵ月滞在していた部屋が復元されている太宰治文学記念室があります。
当時使用した火鉢や机、初版本、パネルなどが置かれています。



天下茶屋本店の味と趣きをそのままに、より河口湖に近い位置に建てられたのが「河口湖分店 峠の茶屋」。大型バス15台、乗用車50台の大きな駐車場を設け、たくさんの観光客が入れるようになっています。



河口湖や富士山の他、太宰治にちなんだお土産も販売しています。


天下茶屋 本店

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町河口2739
■電話:0555-76-6659
■営業時間:9:00~日没
■定休日:年中無休(冬期は天候により休業することあり、2階・太宰治文学記念室は冬期休業)


峠の茶屋

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町河口2494
■電話:0555-76-8388
■営業時間:11:00~20:00(オーダーストップ)
■定休日:年中無休(冬期は天候により休業することあり)


5. 河口湖もみじ回廊のすぐ隣にある「もみじ亭」

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「もみじ亭」は、河口湖の北岸、河口湖もみじ回廊のすぐ隣に位置します。
秋になると、色付いた樹々を鑑賞するために多くの観光客が訪れます。



このお店の特徴は、何といっても2年間保存・熟成させた自家製の味噌。
自家製ならではのコクが感じられます。



ほうとうメニューはカボチャほうとう、きのこほうとう、牛肉ほうとうの3種類です。
かやく御飯と小鉢のついた御膳も用意されています。



また、ペット一緒に入店できるのも嬉しいサービスです。
(混雑具合や時期によっては利用できない場合があります)


もみじ亭

■所在地:山梨県富士河口湖町河口3067-1
■電話:0555-76-8200
■営業時間:10:30~20:00(冬季19:00)
■定休日:不定期


6. 昭和49年創業「寿屋」

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昭和49年創業の「寿屋」は、河口湖I.Cから車で2分、河口湖駅から徒歩15分と便利な場所に位置しています。



野菜たっぷりのあっさりとした味わいで、女性やお子様でも食べやすいほうとうです。
ほうとうの他にもそば、うどん、カレーなどバラエティ豊かなメニューが揃っています。



テーブル席60席のほかにお座敷も24席あり、家族やグループで大鍋を囲んでゆっくり寛げます。


基本情報

■所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町船津3026
■電話:0555-72-1954
■営業時間:10:00~17:00(夏期は19:00頃まで)
※夕方4時以降に来店の場合は電話にて閉店時間の確認をお願いします。
■定休日:不定期


山中湖で人気のほうとう料理一覧

1. 庄ヤ (しょうや)

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山中湖にあるほうとうをいただける店「庄ヤ」です。こちらのお店のほうとうは、厳選した国産の小麦粉を独自ブレンドしたものが特徴で、食感はもちもちしてとても美味しいです。


オススメメニューは「かぼちゃほうとう」

こちらのお店のオススメは、かぼちゃほうとうです。
口いっぱいに広がるかぼちゃの甘みと麺のシコシコ感をぜひ味わってみてください。


基本情報

■所在地:山梨県南都留郡山中湖村山中134
■電話:0555-62-5154
■営業時間:
・平日
 昼11:00~14:45
 夜17:00~20:00
・土,日,祭日
 11:00~20:30
■アクセス:(車)山中湖ICより車で約5分。


2. 大豊

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知る人ぞ知る人気店である「大豊」では、塩味のほうとうがいただけます。山梨名物のほうとうといえば、味噌味が普通ですが、一般的なほうとうと比べると珍しいですが、味は絶品です。



ほうとうのスープは、あっさりで深みのある味わい。たまには味噌以外のほうとうを味わいたい方にはこちらの店舗がおすすめです。


■所在地:山梨県南都留郡山中湖村山中865-919
■電話: 0555-62-4650
■営業時間(冬季時間変更有)
(昼) 11:30~14:00 土日祝日 ~15:00
(夜) 17:30~21:00(ラストオーダー)
■休業日:月曜日 (月曜日祝日の場合火曜日)
■アクセス:(車)山中湖インターチェンジから車で5分。


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